Aferoj Vi Devas Scii pri Polidextrose

Aferoj Vi Devas Scii pri Polidextrose

–Verkita de Tianjia Teamo

Kio estas Polydextrose?

Kiel unu ofte uzata dolĉigilo en manĝaĵoj, kiel ĉokoladoj, ĵeleoj, glaciaĵo, rostpano, kuketoj, lakto, sukoj, jogurto, ktp., polidextrozo povas esti facile trovita en niaj ĉiutagaj dietoj. Sed ĉu vi vere scias ĝin? En ĉi tiu artikolo, ni donos detalajn informojn pri ĉi tiu objekto.

Komenciĝante kun la maniero kiel ĝi aperas, polidekstrozo estas unu polisakarido konsistanta el hazarde ligitaj glukozopolimeroj, kutime inkluzive de proksimume 10% de sorbitolo kaj 1% de citra acido. En 1981, ĝi estis aprobita fare de la usona FDA, tiam en aprilo 2013, ĝi estis klasifikita kiel unu speco de solvebla fibro de la usona FDA kaj Sano-Kanado. Ĝenerale, ĝi estas uzata por anstataŭigi sukeron, amelon kaj grason per sia funkcio pliigi la kvanton da dieta fibro en manĝaĵoj kaj redukti kaloriojn kaj grasajn enhavojn. Nun, mi certas, ke vi jam havas klaran senton de polidekstrozo, unu artefarita sed nutra dolĉigilo, kiu ne altigos sangan sukeron.

Karakterizaĵoj de Polydextrose

Kun jenaj karakterizaĵoj de polidekstrozo: alta akvosolveco sub ĉirkaŭa temperaturo (80% akvosolvebla), bona termika stabileco (ĝia vitreca strukturo efike helpas malhelpi sukerkristaliĝon kaj malvarman fluon en bombonoj), malalta dolĉeco (nur 5% kompare kun sukralozo), malalta. glicemia indico kaj ŝarĝo (GI-valoroj ≤7 kiel raportite, Kaloria Enhavo de 1 kcal/g), kaj nekariogena, polidextrozo taŭgas en oblatoj kaj vafoj por diabetoj.

Plie, polidextrozo estas unu solvebla prebiotika fibro, ĉar ĝi povas reguligi intestfunkcion, normaligi sangajn lipidkoncentriĝojn kaj sangan glukozon malfortiĝon, malpliigi kolonan pH kaj havi pozitivajn efikojn al la kolona mikrofloro.

Polidextrose Apliko

Bakitaj Varoj: Pano, Kuketoj, Vafloj, Kukoj, Sandviĉoj, ktp.
Laktaĵoj: Lakto, Jogurto, Milk Shake, Glaciaĵo, ktp.
Trinkaĵoj: Nealkoholaĵoj, Energiaj Trinkaĵoj, Sukoj ktp.
Sukeraĵejoj: Ĉokoladoj, Pudingoj, Ĵeleoj, Sukeraĵoj, ktp.