Bromelaino
| Produktaj Informoj | |
| Nomo | Bromelaino |
| Aspekto | Helbruna pulvoro |
| Odoro | Sen ofendaj odoroj |
| Aktiveco de enzimo | 1,000-3,000 GDU/g |
| Perdo dum sekigado | ≤5.0% |
| Perdo ĉe funkciigo | ≤5.0% |
| Pezaj Metaloj | |
| Pezaj metaloj (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Pezaj metaloj (As) | ≤3.0mg/kg |
| Mikrobiologio | |
| Totala Plantkalkulo | <50,000cfu/g |
| TE | <30 ufc/g |
| Gisto kaj Ŝimo | <100 ufc/g |
| E. coli/25g | Forestanta |
| Salmonelo/25g | Forestanta |
Bromelaino estas sulfhidrila proteazo ekstraktita el ananasa suko kaj ŝelo. Helflava amorfa pulvoro, kun iom stranga odoro. La molekula pezo estas 33000. La optimumaj pH-valoroj por kazeino, hemoglobino kaj bazo estis 6-8 kaj 5.0 por gelateno. La enzima aktiveco estis inhibiciita de pezaj metaloj. Ĝi estas iom solvebla en akvo, sed nesolvebla en etanolo, acetono, kloroformo kaj etero. Ĝi preferas hidrolizas la peptidan ĉenon sur la karboksila flanko de bazaj aminoacidoj (kiel arginino) aŭ aromaj aminoacidoj (kiel fenilalanino kaj tirozino), selekteme hidrolizas fibrinon, kaj povas malkomponi muskolfibrojn, sed havas malmultan efikon sur fibrinogenon. Ĝi povas esti uzata por bierklarigo, medicina digestado, kontraŭinflama kaj malŝveligado.
1. Pli ol 10 jaroj da sperto kun ISO-atestita,
2. Fabriko de miksado de gustoj kaj dolĉigiloj, Tianjia Propraj Markoj,
3. Esploro pri la Merkata Scio kaj tendencsekvado,
4. Ĝustatempa Liverado kaj Stok-Promocio por varme postulataj produktoj,
5. Fidinda kaj Strikte sekvas la kontraktan respondecon kaj postvendan servon,
6. Profesiulo pri Internacia Loĝistika Servo, Leĝigaj dokumentoj kaj Triaparta Inspektado.
