Dolĉa Gusto Kafa Gusto Pulvoro

Manĝebla esenco rilatas al diversaj esencoj kun natura gusto, kiuj estas zorge preparitaj laŭ la gusto de naturaj nutraĵoj kaj uzante naturajn kaj naturajn ekvivalentajn spicojn kaj sintezajn spicojn. Ĝi inkluzivas diversajn esencojn kiel akvon kaj oleon de fruktoj, lakto, kokaĵo, viando, legomoj, nuksoj, konfitaĵoj, emulsioj kaj alkoholo, kaj taŭgas por trinkaĵoj, biskvitoj, kukoj, frostmanĝaĵoj, dolĉaĵoj, spicoj, laktaĵoj, skatoloj, vino kaj aliaj nutraĵoj. La dozaj formoj de manĝebla esenco inkluzivas likvaĵon, pulvoron, mikrokapsulon, paston, ktp.

Esenco, kiel speciala altpotenca koncentrita aldonaĵo, kiu povas influi la guston kaj guston de manĝaĵoj, estas vaste uzata en diversaj kampoj de nutraĵproduktado. Ĝi povas kompensi la gustodifektojn de manĝaĵoj mem, doti iujn manĝaĵojn per vigla originala gusto, plifortigi la guston de manĝaĵoj, kaj kaŝi la malbonan odoron de manĝaĵoj. Ĉi tiuj avantaĝoj de esenco igas ĝin pli kaj pli fokusa por esplorado. Kun la disvolviĝo de moderna analiza teknologio kaj la kontinua plibonigo de analizaj rimedoj, pli kaj pli da aromaj kombinaĵoj estis identigitaj. Precipe post la malkovro de sulfuraj kombinaĵoj kaj aliaj komponantoj, kiuj estas malgrandenhavaj sed nemalhaveblaj por gustospecoj, la aromo de sinteza esenco estas pli proksima al tiu de natura esenco, kio igas la industrion de sinteza esenco rapide disvolviĝi. Nutraĵesenco fariĝis nemalhavebla parto de la moderna nutraĵindustrio.

Manĝebla esenco estas esenca nutraĵaldonaĵo en la nutraĵindustrio. En nutraĵaldonaĵoj, ĝi formas sian propran sistemon kun pli ol mil variaĵoj.

Laŭ la stato de la esenco, manĝeblaj esencoj inkluzivas: likvan esencon (akvosolveblan, oleosolveblan, emulsiigeblan), el kiu 10%-20% estas parfumaj substancoj, kaj 80%-90% estas solviloj (akvo, propilena glikolo, ktp.); emulsiigitan esencon, el kiu solviloj, emulsiigiloj, gumoj, stabiligiloj, pigmentoj, acidoj kaj antioksidantoj estas 80%-90%; pulvoran esencon, el kiu parfumaj substancoj konsistigas 10%-20% kaj portanto konsistigas 80%-90%.

Manĝebla gusto estas la bazo de la disvolviĝo de manĝebla esenco, kaj ĝia disvolviĝo fokusiĝas al natura gusto kaj (aŭ) imitado de natura gusto. Granda nombro da novaj nitrogen-entenantaj, sulfur-entenantaj kaj oksigen-entenantaj heterociklaj manĝaĵgustoj, kiel ekzemple pirazino, tiofeno kaj furanaj kombinaĵoj, estis sinsekve sintezitaj hejme kaj eksterlande, kaj plue preparitaj en malsamajn esencojn, kiuj estas uzataj en diversaj oportunaj manĝaĵoj kaj artefaritaj manĝaĵoj, kiel ekzemple artefaritaj bovaĵo, porkaĵo, kokidaĵo kaj marmanĝaĵoj, antaŭenigante la disvolviĝon de la nutraĵindustrio.

Manĝebla esenco rilatas al diversaj esencoj kun natura gusto, kiuj estas zorge preparitaj laŭ la gusto de naturaj nutraĵoj kaj uzante naturajn kaj naturajn ekvivalentajn spicojn kaj sintezajn spicojn. Ĝi inkluzivas diversajn esencojn kiel akvon kaj oleon de fruktoj, lakto, kokaĵo, viando, legomoj, nuksoj, konfitaĵoj, emulsioj kaj alkoholo, kaj taŭgas por trinkaĵoj, biskvitoj, kukoj, frostmanĝaĵoj, dolĉaĵoj, spicoj, laktaĵoj, skatoloj, vino kaj aliaj nutraĵoj. La dozaj formoj de manĝebla esenco inkluzivas likvaĵon, pulvoron, mikrokapsulon, paston, ktp.